年夜饭预制菜成新宠，线上线下受热捧，年轻人爱了

饭桌年夜饭，春节之际花二百元竟可搞定？预制菜于争议当中，静悄悄地占据了年轻人的厨房，这般改变，正于你我身旁发生着。

商超大战预制菜

踏入北京朝阳区的盒马鲜生，那颇为显眼的预制菜专区之中，放置着形形色色的年夜饭套餐。家烧花椒大黄鱼、花雕醉鸡煲、鱼丸鱼头汤等传统硬菜，被规整地码放在冷柜里，其价格处于几十元到几百元的范围之内。众多年轻人推着购物车，在这些货架跟前停下脚步，拿起包装认真地研究烹饪方式。

山姆会员商店同样毫不示弱，推出了多款预制菜年夜饭套餐，工作人员告知记者，临近春节这几番日子，预制菜销量显著上升，好多顾客一回购买好几盒，有消费者坦率表示，去餐厅吃年夜饭需排队等候位置，在家做又太过繁杂，预制菜恰好化解了这个矛盾。

线上销量惊人

电商平台里，预制菜的火爆状况，超出了预先的期望，盒马APP当中，胡椒猪肚鸡每个月的销售量，突破了万单，富贵全家福每月的回头客数量，达到了1400人，淘宝平台上，沈大成所推出的年夜饭预制菜礼盒存在这样的情况对，8道菜仅仅售卖228元，16道菜也仅仅只要668元，价格方面的优势十分显著。

新雅存在一款佛跳墙预制菜礼盒，其中含十道菜，售价为三百五十六元，其销量已然超过三千单，京东之上全聚德等老字号品牌所推出的年夜饭预制菜礼盒同样有着不俗表现，其显示已售数量在两千单以上 ，这些数据背后，乃是消费者对于便捷且高性价比年夜饭怀有的强烈需求。

商家避谈预制菜

好奇的是，当记者以消费者的身份去询问客服某一款菜品是不是预制菜的时候，对方一开始会进行否认，还会着重强调是半成品。经过再三的确认之后，客服才肯承认所售卖的商品的确是预制菜。这样一种微妙的态度体现出在公众的认知当中预制菜依然是存在着一定的偏见的。

那些从事商业活动的人们，一方面期望能够牢牢把握住预制菜所带来的市场发展契机，另一方面却还心存忧虑，害怕“预制菜”此一标签会对产品的销售数量产生不良影响。部分品牌在针对产品展开宣传推广工作的时候，更加偏向于选用“快手菜”“半成品”“方便菜”等诸如此类的词汇去进行替换，尝试着在消费者们的内心当中构建起更为正面积极的形象。

年轻人的年夜饭新宠

专门针对忙碌了一整年的年轻人而言，去精心操持出一桌极为丰盛的年夜饭，这可是一项相当具备艰巨程度的任务。预制菜把那些繁琐复杂的烹饪过程简化成为仅仅是加热的步骤，使得90后以及00后能够在几十分钟的时间内，端出满满当当的一桌子菜肴。在小红书等诸多平台之上，“晒年夜饭”变成了热门的话题，好多年轻人都去分享自身预制菜所取得的成果。

有网友讲，头一回做年夜饭，靠的全是预制菜来撑场面，其味道竟然不比饭店差。预制菜不但把年轻人做饭的难题给解决了，还成了他们展现生活态度的一种途径。第一财经发布的报告表明，超过90%的年轻人对预制菜持接纳态度，这代人的消费观念正重塑着传统年货市场。

从边缘走向主流

此前预制菜因口感不太合意、品质不均一而遭受到诸多指责，好多消费者提及就面露惧色。然而伴随标准体系渐渐完备，这种情形正在发生变化。2024年3月，国家市场监管总局等六个部门联合发布文件，首次在国家层面清晰界定预制菜定义与范围，促使建立统一标准体系。

原本在一线城市以及小县城的消费者，现在只需动动手指，就能获得可以包邮到家的整套年夜饭。艾媒咨询给出的数据表明，中国预制菜市场一直维持着较高的增速，预估在2026年时，其市场规模将会达到10720亿元。在政策规范与市场需求这双重因素的驱动作用下，预制菜正逐渐由边缘朝着主流的方向发展。

春节餐桌上的变革

今年，年夜饭预制菜走红了，这折射出了更深层的社会变迁，传统的年夜饭意味着家人团聚，意味着共同准备，而预制菜的流行表明，人们对于“团圆”的理解正在拓宽，形式是可以改变的，但是亲情和团聚的核心价值依然保留着。

便利性以及效率变成年轻一代挑选年夜饭形式的关键考量因素，200元上下便可通过网购得到一桌丰盛的年夜饭，其性价比远远超过餐厅，在这种消费选择的背后，是年轻人对于时间价值的再度评估，他们宁可把节省下来的时间拿来陪伴家人、休息放松。

今岁春节之际，你家年夜饭的选择是自行制作、选择外卖，抑或是预制菜呢？针对其踏上年夜饭饭桌这一情况，你有着怎样的看法呢？欢迎于评论区域分享你的经历以及观点，予以点赞与转发，从而让更多人介入到讨论当中？